Willamette er en amerikansk aromahumle med tydelig tilknytning til Fuggle-arven. Den passer til øl der man ønsker en klassisk, myk humleprofil med fruktige, blomstrede og urtete nyanser.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Willamette er en amerikansk aromahumle fra USA, utviklet som en triploid etterkommer av Fuggle. Den omtales som en av de mest utbredte aromahumlene i USA, og profilen er preget av frukt, blomster og urter med et klassisk, britisk preg. For bryggere som ønsker en humle med tradisjonell karakter og mer fruktighet enn den engelske Fuggle, er dette et relevant valg. Alfasyren ligger dokumentert i området 3,8–6,5 %, og det gjør sorten mest aktuell som aromahumle snarere enn som ren bitterhumle.
Den kan brukes i ølstiler som Pale Ale, Porter, Stout, Brown Ale og IPA. Sorten egner seg særlig til sene tilsetninger og whirlpool, der aromaen kommer tydeligere frem. I tillegg kan den brukes som tørrhumle når målet er et mer klassisk og dempet humleuttrykk.
Egenskaper og fordeler
- Opprinnelse: USA, med Fuggle som forelder.
- Aromaprofil med fruktige, blomstrede og urtete toner.
- Dokumentert som en av de mest dyrkede aromahumlene i USA.
Bruk
Bruk Willamette når ønsket er en tydelig aromatilsetning med klassisk humlekarakter. Den fungerer godt sent i kokingen og i whirlpool for å bygge aroma uten å dominere med hard bitterhet. Den kan også brukes i tørrhumling dersom målet er å løfte den fruktige og blomstrede delen av profilen.