Pale ale malt er et lys, velmodifisert basismalt som gir et godt utgangspunkt for lyse og topgjærede øltyper. Den passer særlig der man ønsker en ren maltkropp med tydelig brødaktig preg.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Weyermann Pale Ale Malt er et basismalt laget av bryggerimaltkorn og utviklet for å gi gode resultater i lyse ales og andre topgjærede øl. Malten beskrives med fine toner av brød, med innslag av tørket frukt og honning, og den har høy enzymaktivitet som gjør den egnet som hovedmalt i oppskrifter med stor andel malt. Den er særlig godt tilpasset isothermal mesking, og kan brukes i et bredt spekter av ølstiler når man ønsker en tydelig, men fortsatt ren maltprofil. Oppgitt anbefalt bruksmengde er opptil 100 % i ølstiler som Pale Lager, Pale Ale, American-Style India Pale Ale, Amber Ale, Brown Ale, Porter, Stout, Strong Ale og historiske ølstiler. Fargeområdet ligger på 5,5–7,5 EBC, som gir et lyst til moderat gyllent uttrykk i ferdig øl. Egenskaper og fordeler Farge: 5,5–7,5 EBC. Høy enzymaktivitet. Ekstraktinnhold i tørrstoff: minst 79 %. Proteininnhold i tørrstoff: 9–12 %. Kolbach-indeks: 37–43 %. Forsukringstid: 20 minutter. Bruddstyrke/friabilitet: minst 78 %. Bruk Kan brukes som opptil 100 % av maltmengden i de oppgitte ølstilene. Kilden oppgir at malten egner seg særlig godt for isothermal mesking. Verdiene kan variere med avlingen. Viktig å vite Oppbevares tørt og mellom 0 °C og 30 °C for å bevare holdbarheten. Uåpnet har produktet minst 24 måneders holdbarhet når lagringskravene følges.