Caramunich I er en karamellmalt fra Weyermann som gir ølet dypere farge og et tydelig maltpreg. Den passer særlig i øltyper der man ønsker amber- til kobberfarge og en mer markert karamellprofil.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Caramunich I er en middels lys karamellmalt laget av bygg av maltingkvalitet. Maltet er utviklet for å gi ølet en fyldigere maltkropp og et smaksmønster preget av karamell og fine bakverkstoner. Fargen ligger på 80-100 EBC, og maltet er derfor godt egnet når oppskriften skal ha mer dybde enn med lys basemalt alene.
Det passer særlig i amber lager, mørk lager, pale ale, amber ale, brown ale og wheat beer. Bruksandelen er oppgitt til opptil 10 % av maltmengden, avhengig av ønsket uttrykk i ølet.
Egenskaper og fordeler
- Sensorisk profil med tydelig karamellaroma og fine bakverkstoner.
- Bidrar til en mer markert maltkropp i ferdig øl.
- Egnet for ølstiler som amber lager, mørk lager, pale ale, amber ale, brown ale og wheat beer.
- Enzymaktivitet: ingen.
Bruk
Brukes i oppskrifter der en mindre andel karamellmalt skal gi mer farge, fylde og aroma uten å dominere hele maltpreget. Oppgitt anbefalt mengde er opptil 10 % av maltmengden.
Viktig å vite
- Oppbevares tørt, ved 0-30 °C.
- Uåpnet emballasje har minst 24 måneders holdbarhet under disse lagringsforholdene.