Caraamber er et spesialmalt som bidrar med dypere farge og en mørkerød glans i ølet. Det passer særlig i ølstiler der maltsødme, karamellpreg og brødtoner skal være en tydelig del av uttrykket.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Caraamber fra Weyermann er et karamellmalt laget av bryggekorn av maltingkvalitet. Maltets rolle er å bygge opp farge og smak i oppskriften, samtidig som det kan runde av helhetsinntrykket i ølet. Sensorisk beskrives det med toner av toffee, karamell og brød, og det har ingen enzymaktivitet. Det gjør det egnet som et tilsetningsmalt når hovedmålet er å tilføre smak og farge, ikke å bidra med omdanningskraft. Produktet er oppgitt å kunne brukes i flere ølstiler, blant annet Amber Lager, Pale Ale, American-Style India Pale Ale, Amber Ale, Brown Ale, Porter, Strong Ale og Sour Ale. Ved større tilsetninger kan smaken og fargen bli mer markant, så andelen bør vurderes i forhold til ønsket uttrykk i ølet. Egenskaper og fordeler Bidrar med 60–80 EBC og intensiverer ølfargen. Gir toffee-, karamell- og brødtoner. Anbefalt mengde er opptil 20 % av maltblandingen. Bruk Brukes som spesialmalt i oppskrifter der ølet skal ha mer farge og et tydeligere maltpreg. Siden maltets bidrag er smak og farge, bør det inngå som en mindre andel av maltbasen og vurderes opp mot stilen som brygges. Ved høyere innblanding vil karamell- og brødpreget bli mer tydelig. Viktig å vite Oppbevares tørt og ved 0–30 °C for å bevare kvaliteten. Uåpnet emballasje har oppgitt minimum holdbarhet på 24 måneder under anbefalte lagringsforhold.