Chocolate malt er en mørk spesialmalt som gir øl dypere farge og tydelige toner av kaffe og sjokolade. Den passer særlig godt i mørke ølstiler der man ønsker mer ristet karakter og fylde.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Chocolate malt, også omtalt som Coffee Malt, brukes for å bygge farge og smak i mørkere øl. Den er spesielt aktuell i stout og porter, og kan også brukes i sterke mørke ale-varianter når det er ønskelig med en mer markert ristet profil. Malten bidrar med en rik aroma og smak som oppleves som kaffe, sjokolade og tydelig ristet preg.
Crisp beskriver den også som egnet i Irish stout, der den tradisjonelt har vært brukt i mange år. Når den kombineres med roasted barley, kan den gi et spenn fra søtt og mildt til mer tørt, bittert og ristet uttrykk.
Egenskaper og fordeler
- Gir mørkere farge til øl
- Kan bidra til et spekter av smaksuttrykk sammen med roasted barley
Bruk
Brukes som smaks- og fargemalt i oppskrifter der det ønskes mørkere øl og mer ristet karakter. Særlig relevant i ølstiler som stout og porter, eller som del av en mørk maltbase der kaffe- og sjokoladetoner skal fremheves.
Viktig å vite
- Denne malten er utviklet for mørke øltyper og gir et tydelig ristet preg.