Carared er et spesialmalt som brukes for å bygge opp maltpreg, farge og en mer avrundet smaksprofil i øl. Malten passer særlig godt når oppskriften trenger en tydelig rødlig tone og et preg av karamell.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Carared er et spesialmalt fra Weyermann laget av bryggebygg med høy malteksjonskvalitet. Malten bidrar til å forsterke og stabilisere smaksprofilen i øl, samtidig som den kan gi en mer intens farge med oransje-rød glød. Smaksbildet beskrives som maltpreget og sødmefullt, med innslag av karamell, honning og bakverk. Den har ingen enzymaktivitet og brukes derfor som en smaks- og fargemalt, ikke som grunnmalt.
Malten er aktuell i flere ølstiler der man ønsker mer dybde i maltpreget, blant annet amber lager, bock, pale ale, IPA, amber ale, brown ale, strong ale, porter, wheat beer og sour ale. Ved behov for dypere rødfarge kan den kombineres med melanoidinmalt. Anbefalt mengde er opptil 25 % av maltblandingen.
Egenskaper og fordeler
- Farge: 40–60 EBC
- Ingen enzymaktivitet
- Aktuell i flere ølstiler med tydelig maltpreg
Bruk
Brukes som spesialmalt i oppskrifter der målet er mer maltpreg, fyldigere smak og mer markert farge. Anbefalt mengde er opptil 25 % av maltblandingen. Høyere andel kan være nødvendig i enkelte oppskrifter, avhengig av ønsket resultat.
Viktig å vite
- Bør lagres tørt og ved 0–30 °C for å bevare holdbarheten. Uåpnet pakke har minimum 24 måneders holdbarhet under disse forholdene.