Et lyst, spesialpreget byggmalt med tydelig ristet karakter. Biscuit Malt gir ølet varme toner av brødskorpe og kjeks, og brukes når oppskriften trenger mer maltpreg og en dypere brunfarge.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Biscuit Malt er en spesialmalt fra Castle Malting som er laget for å bidra med markant toasted preg, varm aroma og smak av brød og kjeks. Malten er lett tørket og deretter svakt ristet, noe som gir et tydelig, men fortsatt nyansert bidrag i ølet. Den kan brukes i mange ølstiler, særlig der det ønskes mer nøtteaktig, brødagtig eller lett ristet maltkarakter uten å gå helt over i de mørkeste maltuttrykkene. Kilden oppgir at malten ikke har enzymer, så den må inngå sammen med malt som har overskudd av diastatisk kraft. Den passer derfor best som en del av maltblandingen, ikke som eneste malt. Andelen kan være opptil 25 % av maltmengden, avhengig av ønsket uttrykk i ølet. Egenskaper og fordeler Gir tydelig toastet avslutning i ferdig øl. Bidrar med aroma og smak av varmt brød og kjeks. Gir lys til middels varm brun farge i vørteren. Kan brukes i spesialøl, engelske ales, brown ales og portere. Maksimal andel er oppgitt til 25 % av maltblandingen. Inneholder glutenholdige kornslag (bygg). Bruk Brukes som spesialmalt i maltblandingen når ølet skal få mer ristet og brødagtig karakter. Siden malten ikke har enzymer, må den kombineres med malt som har tilstrekkelig diastatisk kraft. Den er særlig aktuell i ølstiler der maltpreg og mørkere brunfarge skal fremheves. Viktig å vite Oppbevares kjølig, tørt og rent.