Tørrgjær for amerikanske ale-typer med ren og balansert gjæring. Gir et nøytralt uttrykk som lar malt og humle komme tydelig fram.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
Pinnacle Heritage American Ale er en tørr brygjær utviklet for øl der en ren gjæring er viktig. Den beskrives som velegnet til en rekke amerikanske og andre ale-stiler, fra Pale Ale og Amber Ale til IPA, porter, stout og sterkere øl som Imperial Stout og Barley Wine. Gjæren gir lav diacetyl og svake florale toner, samtidig som malt- og humlekarakteren får godt spillerom. Den er derfor aktuell når målet er et rent, godt balansert resultat uten tydelige gjærpreg. Produktet passer for bryggere som ønsker en allsidig tørrgjær til både klassiske og mer humledrevne oppskrifter.
Egenskaper og fordeler
Utgjæringsgrad: 76–82 % Pitching rate: 50–100 g/hl Gjæringstemperatur: 18–25 °C Gjæringshastighet: rask Flokkulering: middels Alkoholtoleranse: 9–11 % POF-negativ og med rask reduksjon av diacetyl Bruk Gjæren er oppgitt som enkel å bruke uten starter. Ingrediensene er gjær og emulsifier (E491).
Viktig å vite
Egner seg til vørter som skal gjære rent og uten tydelig fenolpreg. Alkoholtoleransen er oppgitt til 9–11 %, og produktet bør derfor vurderes ut fra ønsket styrke på ølet.