Weizenmalz er et basemalt som brukes i hveteøl og andre oppskrifter der man ønsker hvete som hovedråvare. Malten bidrar med lys farge og et nøytralt utgangspunkt for gjærbar vørter.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Weizenmalz er et hvete-baserte basemalt laget av utvalgt, lokal hvete. Det er utviklet som grunnmalt for hveteøl, men kan også inngå i oppskrifter der hvete ønskes som en del av maltblandingen. Malten gir en lys vørter med farge rundt 3,0-4,5 EBC og kan derfor brukes i ølstiler der man vil holde maltfargen lav.
Den dokumenterte rollen er først og fremst som basis i hveteøl, der den fungerer som en del av den totale maltstammen og påvirker både smak, munnfølelse og gjærbarhet. For bryggeren er dette et maltvalg som passer når målet er et lyst, hveteorientert øl med et rent utgangspunkt for videre oppskriftstilpasning.
Egenskaper og fordeler
- Kornråvare: hvete
- Proteininnhold i tørrstoff: 9,5-12,0 %
- Tilgjengelig i konvensjonell og økologisk kvalitet, samt Bioland og Bio Suisse
Bruk
Brukes som basemalt i hveteøl. Oppbevares kjølig og tørt, ved maks. 18 °C.
Viktig å vite
- Best før minst 24 måneder ved kjølig og tørr lagring, maks. 18 °C.