Weizenmalz fra Schuema er et basemalt av hvete som brukes som grunnlag i hveteøl. Det gir lys farge og passer når oppskriften trenger et malt med tydelig hveteprofil.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Weizenmalz er et malt av utvalgt lokal hvete og er oppgitt som grunnmalt for hveteøl. Det har en lys, gul til lys brun ytre farge og hvit kjerne, og bidrar med en svært lys vørterfarge. Malten er aktuell i ølstiler der hvete skal være en tydelig del av maltbasen, særlig når oppskriften skal ha et lett og lyst uttrykk.
Den dokumenterte fargen gjør den også relevant i oppskrifter der man ønsker hveteinnslag uten å trekke fargen mye opp. Ved valg av malt bør bryggeren særlig vurdere at dette er en ren hvitemalt med fokus på basisbruk i hveteøl.
Egenskaper og fordeler
- Vørterfarge: 3,0–4,5 EBC
- Kokt vørterfarge: 5,0–6,5 EBC
- Proteininnhold i tørrstoff: 9,5–12,0 %
- Fuktinnhold: 5,0 %
- Pakket som bulk, i BigBag og i 25 kg sekk
Bruk
Egner seg som grunnmalt i hveteøl. Kildegrunnlaget oppgir ikke anbefalt bruksmengde eller andel i oppskriften.
Viktig å vite
- Oppbevares kjølig og tørt, maksimalt 18 °C.
- Oppgitt holdbarhet er minst 24 måneder under riktige lagringsforhold.
- Kildegrunnlaget oppgir flere tilgjengelige kvaliteter, men ikke hvilken kvalitet som gjelder for dette produktutkastet.