En aktiv tørrgjær til humledrevne og fruktige ølstiler, særlig når lett dis og tydelig gjærprofil er ønskelig. Den passer også godt i maltpregede øl der en ren, men ikke helt nøytral gjæring er viktig.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Pinnacle Juicy IPA er en aktiv tørrgjær for øl som skal ha tydelig fruktighet og et uttrykk som støtter både haze og humledrevne smaker. Gjæren er utviklet for Juicy og Hazy IPA, men er også egnet til Pale Ale, English Mild, Brown Ale, Oatmeal Stout, Sweet Stout og fruktdrevne surøl. Den beskrives som et godt valg når bryggeren ønsker medium utgjæring, moderat esterproduksjon og høy flokkulering i samme stamme. Gjæren har britisk bakgrunn, og egner seg derfor også i maltpregede øl der balansen mellom malt og gjærprofil er viktig. Den er ment for bryggere som vil ha en allsidig husgjær med stabilt resultat på tvers av flere ølstiler.
Egenskaper og fordeler
Utgjæring: 76-82% Anbefalt pitch-rate: 50-100 g/hl Gjæringstemperatur: 18-22°C Gjæringshastighet: rask Flokkulering: høy Skumstabilitet: utmerket Alkoholtoleranse: 11% POF-negativ og med rask reduksjon av diacetyl Bruk Brukes i øltyper der haze og humlearoma skal stå sentralt, eller i maltpregede øl som tåler en tydelig, men ikke dominerende esterprofil. Den anbefalte doseringen er 50-100 g/hl. Gjæren kan bidra til god haze-stabilitet ved tørrhumling.
Viktig å vite
Ingrediensene er gjær og emulgeringsmiddel (E491).