Steg for steg
- Bekreft ferdig gjaring med stabil FG.
- Desinfiser flasker, kapsler og fyllestav.
- Lag sukkerlake med korrekt dose for stil og temperatur.
- Bland sukkerlake jevnt i tappespann uten aa oksidere.
- Fyll flasker med jevnt niva og kapsle umiddelbart.
Dose sukker riktig: Karbonering styres av rest-CO2 i olet og tilsatt sukker. For hoy dose kan gi overkarbonering.
Temperatur etter flasking: Hold flaskene varmt nok de forste 10-14 dagene for at karboneringen skal fullfores.
Lagring: Etter karbonering blir smaken ofte rundere med litt ekstra kaldlagring.
Sikkerhet
- Flask aldri dersom FG ikke er stabil.
- Bruk hele, skadefrie flasker beregnet for karbonerte drikker.
- Bruk vernebriller ved tvil om overtrykk i eldre batcher.
Hva gjor du naa?
- Bruk samme sukkerdose pa to batcher for aa sammenligne karboneringsnivaa.
- Sett av smaking etter 2 og 4 uker for aa treffe riktig modningstid.