Standard flyt
- Bekreft stabil FG over 2 dager.
- Sett gjæringstanken gradvis ned mot 0–2 °C.
- Hold temperaturen i 24–72 timer, avhengig av ølstil.
- Overfør forsiktig uten å virvle opp bunnfallet.
Hvorfor cold crash: Lav temperatur hjelper gjærrester, proteiner og humlepartikler med å synke raskere.
Tid: Lettere øl blir ofte klare etter ett døgn, mens IPA og øl med mye humle gjerne trenger 2–3 døgn.
Overføring: Hold lav flyt under overføringen og stopp i tide for å unngå bunnfall i fat eller flasker.
Unngå dette
- Cold crash for tidlig mens gjæringen fortsatt pågår.
- Bratt temperatursenkning uten kontroll.
- Hastig transfer som river opp sedimentet.
Hva gjør du nå?
- Planlegg overføring med lav flyt rett etter ferdig cold crash.
- Vurder klarheten etter én og to uker for å finne optimal tid.