Når det brukes i hvit- og roséviner, sikrer Vinoferm Zymex høyere utbytte og jevnere pressing ved å bryte ned pektin, uavhengig av hvilken type presse du bruker. I tillegg forbedrer Vinoferm Zymex fining ved sedimentering eller flotasjon.

Vinoferm Zymex brukes for forbedret fining av rødviner.

Dosering (G):

• Maserasjon av hvite druer: 2-4 g/10 l most
• Maserasjon av røde druer: 2-4 g/10 l most
• Saftkonsentrasjon: 4-8 g/10 l
• Ved bruk ved lave temperaturer og/eller i kortere virketid, kan dosen økes. Tabellen nedenfor gir en god indikasjon.

Bruk:
For effektiv bruk er det best å løse opp Vinoferm Zymex i en sjenerøs mengde vann (ca. 10 til 20 ganger sitt eget volum). Bland deretter med ingrediensene som skal behandles.

Lagring
Oppbevar uåpnede beholdere på et kjølig (< 15°C), tørt sted. Det anbefales å bruke opp åpnede beholdere så snart som mulig.