Art: Saccharomyces cerevisiae
Profil: Denne stammen er isolert fra et lite belgisk bryggeri og produserer øl med moderate estere og minimalt med fenoler. Eple, tyggegummi og plommelignende aromaer blander seg fint med malt og humle. Denne stammen vil avslutte tørr med et snev av syrlighet.
Flokkulering: Medium
Tilsynelatende utgjæring: 72 - 76 %
Tilsynelatende ABV-toleranse: 12 %
Temperaturspenn: 64–74 °F (18–23 °C)
