Art: Saccharomyces pastorianus
Profil: Denne klassiske stammen kommer fra hjemmet til flotte pilsnere i Tsjekkia, og vil avslutte tørr og malt. Det er det perfekte valget for pilsnere i bohemstil. Svovel produsert under gjæring kan reduseres med varmere gjæringstemperaturer 58 °F (14 °C) og vil forsvinne med kondisjonering.
Flokkulering: Medium høy
Tilsynelatende dempning: 70–74 %
Tilsynelatende ABV-toleranse: 9 %
Temperaturspenn: 50–58 °F (10–14 °C)
