Brukes av mange tyske bryggerier for å produsere rike, fyldige, maltede øl. Godt valg for buck og doppelbock. Vinner på en diacetylhvile ved 14°C i 24 timer etter endt gjæring.
Fermenterbarhet: 73-77 %
Alkoholtoleranse: ca 9 %
Flokking: middels/høy
Gjæringstemperatur: 8-14°C
Produsent: Wyeast
