Veldig rene, skarpe smaksegenskaper med lav fruktighet og mild esterproduksjon. En veldig allsidig gjær for stiler som ønsker dominerende malt- og humlekarakter. Denne stammen er en fantastisk "House"-stamme. Milde sitrusnoter utvikles med kjøligere 60–66 °F (15–19 °C) gjæringer. Krever normalt filtrering for lyse øl.
Temperaturområde: 15-22 °C
Flokulering LAV – Middels
Utgjæring 73 - 77%
Alkoholtolleranse 11% ABV
Typisk brukt i:
American Amber Ale
American Barleywine
American Brown Ale
American IPA
American Pale Ale
American Stout
Braggot
Brown Porter
Christmas/Winter Specialty Spiced Beer
Cream Ale
Dry Stout
Fruit Beer
Imperial IPA
Irish Red Ale
Other Smoked Beer
Russian Imperial Stout
Spice, Herb, or Vegetable Beer
Strong Scotch Ale
Wood-Aged Beer
