Star San desinfeseringsmiddel er obligatorisk for alle som brygger øl!

Renhold og desinfisering er det viktigste ved brygging av øl, for å unngå infeksjon og ødelagt øl. Til dette er Star San det mest brukte produktet.
Blandingsforhold er 15 - 25 ml Star San til 10 liter vann. Anbefalt kontakttid er 1 minutt.

Star San er et høytskummende, syreholdig anionisk skyllemiddel for bruk i forbindelse med næringsmidler. Virkestoffet er fosforsyre (det samme som benyttes i Cola). Star San setter ikke smak (slik klorin kan gjør), og det gjør derfor ingenting om det er rester av Star San igjen i f.eks gjæringskaret før en heller i vørteren. Benytt også Star San til å desinfisere fat, flasker og flaskekapsler og annet utstyr som kommer i kontakt med vørteren etter at det er nedkjølt. Star San tynnes ut i vann og påføres utstyret med klut, børste, svamp, sprayflaske el. La skummet henge på flatene som skal desinfiseres. Overflødig skum kan tømmes ut (ikke skyll vekk med rent vann). 

Forskjellen mellom Star San og SaniClean:
Begge produseres og inneholder det samme virkestoffet forforsyre.
Forskjellen er at Star San skummer mye, og gir dermed lengre kontakttid når det dusjes på utstyret, særlig vertikale flater.
SaniClean skummer lite og dette bruker du gjerne når du fyller for eksempel en gjæringsdunk for å bløtlegge bryggetutstyr ol.
Ved bruk av SIP vaske-anlegg anbefales det å benytte SaniClean, ellers blir det for mye skum.
Konsentrasjonen er også ulik: Star San blandes 15 - 25 ml pr 10 liter vann, mens SaniClean blandes 25 - 40 ml pr 10 liter vann.
Anbefalt kontakttid for Star San er 1 minutt, for SaniClean 3 minutter.

Fareidentifikasjon:

H302 Farlig ved svelging
H314 Gir alvorlige etseskader på hud og øyne
H332 Farlig ved innånding