Denne kjente gjærstammen fra Weihenstephan i Tyskland brukes i bryggeriindustrien over hele verden. Takket være egenskapene har denne stammen blitt den mest populære globalt for brygging av pilsner.
Fermenterbarhet: middels
Alkoholtoleranse: 10,5 %
Flokking: høy
Gjærtemperatur: 9 - 15 °C, ideelt 12 °C
