Riwaka lukter veldig sterkt av pasjonsfrukt og sitrus, med hint av barskog. Riwaka er selve prototypen på det som er definert som en New Zealand Hop-karakter.

Riwaka-plantene gir dessverre svært lav avling, noe som sammen med stor etterspørsel er årsaken til at vi ikke har fått tak i den på mange år.

Riwaka egner seg utmerket til ølstiler hvor man ønsker en tydelig fruktighet, f.eks. APA og IPA. Også fin i moderne pilsner og sesong.

Riwaka, tidligere kjent som D-Saaz, ble utviklet av det newzealandske humleutviklingsprogrammet "Humle with a difference" tilbake i 1997 gjennom en krysning mellom Saaz og et par urfolksvarianter. Den ble raskt en av New Zealands favorittvarianter, som er lett å forstå når du først har brygget den. Navnet Riwaka er hentet fra elven kalt Riwaka River som renner gjennom jordbrukslandskapet.

Aroma: Kraftig aroma/smak av pasjonsfrukt og grapefrukt med hint av barskog.

Dyrkningsland: New Zealand

Typiske verdier:
Alfasyre (faktisk alfasyre står på etiketten): 4 - 7 %
Kohumuloninnhold: 29 - 36 % %
Mengde oljer: 0,8 ml / 100 g
Holdbarhet: Bra
Mulige erstatninger: Ingen. Hvis du ikke får tak i det, kan du prøve en blanding av Saaz (har den urte-, gresskledde, krydrede delen av Riwaka), Chinook (har den litt treaktige og urte-delen med hint av sitrus) og Simcoe (som har den litt oransje fruktige tonen til Riwaka).