Årets påskebrygg er fermentert med K.1 Voss Kveik gjær, fra Kveik Yeastery. Malt- og humlesammensetningen holdes veldig enkel og nøytral, for å fremheve de mange spennende smakene og aromaene som kan oppnås med K.1 Voss Kveik-gjæren. Smaken og aromaene endrer seg betydelig dersom den fermenteres ved 20°C eller 40°C, faktisk vil du oppfatte den som to helt forskjellige brygg.
Gjæren tåler 18-42 grader og gir svært ulike smaks- og aromatoner avhengig av temperaturen. Del brygget i 2 deler og la de gjære ved f.eks. 20 og 40 grader. Opplev en krydret smak med toner av appelsin og fersken.
Farge: 19 EBC - Bitterhet: 29 IBU - Alkohol: 7,2 % - Gjærtype type: Toppgjæret med Kveik gjær
Vekt: ca. 7.000 g
Utbytte: ca. 23-25 liter
Innhold: malt, humle, gjær, fins og bryggeanvisninger
Voss Kveik
K.1 Voss Kveik kommer fra Sigmund Gjernes på Voss, Norge.
K.1 Voss har fruktige toner med appelsin og sitrus som hovedkarakteristika. Ved høye gjæringstemperaturer er intensiteten av smaken og aromaene middels til høye, og ved lavere temperaturer vil den være mindre intens.
Fermentering
Voss gjærer fra 18°C (64°F) og opp til 42°C (106°F). Jo høyere gjæringstemperatur, desto raskere gjæring.
Ved den høyeste temperaturen kan du forvente at ølet gjærer på 48 timer eller raskere.
