LalBrew Windsor British-Style Ale 11g

LalBrew® Windsor ale gjær er en ekte engelsk stamme som produserer en balansert fruktig aroma og gir en lett frisk gjæraktig smak. Øl laget med Windsor beskrives vanligvis som fyldig, fruktig engelsk øl. Bryggere velger LalBrew® Windsor for å produsere øl som spenner fra Pale Ale til Porter med moderate alkoholnivåer og smaks- og aromaegenskapene til de beste tradisjonelle ølene. Tradisjonelle stiler brygget med denne gjæren inkluderer, men er ikke begrenset til, Milds, Bitters, Irish Reds, English Brown ale, Porters og Sweet Stouts.

I Lallemands standard forhold med vørter ved 20°C (68°F) viser LalBrew® Windsor-gjær:
Kraftig gjæring som kan fullføres på 3 dager
Middels demping og lav flokkulering
Fruktig og esterisk smak og aroma, typisk for tradisjonell engelsk øl
Det optimale temperaturområdet for LalBrew® Windsor gjær ved produksjon av tradisjonelle stiler er 15°C (59°F) til
22 °C (72 °F)
Windsor bruker ikke sukkeret maltotriose (et molekyl som består av 3 glukoseenheter).
Maltotriose finnes i vørter i gjennomsnittlig 10-15 % av alle maltvørter. Resultatet vil bli fyldigere og restsødme i øl. Det anbefales å justere mesketemperaturene i henhold til ønsket resultat.
Gjæringshastighet, gjæringstid og dempningsgrad er avhengig av inokulasjonstetthet, gjærhåndtering, gjæringstemperatur og ernæringsmessig kvalitet til vørteren.