Informasjon
Kveik er et norsk ord som betyr gjær. I den norske bondetradisjonen ble kveik bevart ved tørking og overført fra generasjon til generasjon. Kveik er derfor den originale, tradisjonelle tørkede gjæren.
LalBrew® Voss-stammen ble utviklet fra Sigmund Gjernes (Voss, Norge), som har opprettholdt denne kulturen ved bruk av tradisjonelle metoder siden 1980-tallet og generøst delte den med det bredere bryggesamfunn.
LalBrew® Voss støtter et bredt område av gjæringstemperaturer mellom 25-40 ° C (77-104 ° F) med et meget høyt optimalt område på 35-40 ° C (95-104 ° F). Meget rask gjæring oppnås innenfor det optimale temperaturområdet, med full utgjæring som vanligvis oppnås i løpet av 2-3 dager. Smaksprofilen er konsistent i hele temperaturområdet: nøytral med subtile fruktige noter av appelsin og sitrus. Flokkulering er veldig høy noe som bidrar til et klart øl uten filtrering eller bruk av prosesshjelpemidler.
Dosering: 0,5-1,0g pr liter
Lallemand anbefaler å ikke rehydrere denne gjæren, men drysse den rett i vørteren.
Kvantumsrabatt
Kvantumsrabatt
- Kjøp , få i rabatt!
Dette produktet kan fås til rabattert pris ved å kjøpe et større antall.<
Du har nå oppnådd rabatt! Rabatten vil vises i handlekurven.
| Ant. | Til | Stykkpris | Rabatt |
|---|---|---|---|
Informasjon
Klassifisert som Saccharomyces cerevisiae, en toppgjærende gjær.
Typisk analyse av LalBrew® Voss gjær:
Prosent tørrstoff 93 % – 96 %
Levedyktighet 5 x 10 CFU per gram tørrgjær
Villgjær < 1 per 106 gjærceller
Diastaticus uoppdagelig
Bakterier < 1 per 106 gjærceller
Ferdig produkt slippes ut på markedet først etter å ha bestått en streng serie med tester
*Se spesifikasjonsarket for detaljer
