Urkel gir en fin balanse mellom humle og malt. Denne stammen kan være litt svovelaktig under gjæring, men den renser opp under lagring. Fermentering i den høyere enden av serien vil gi et øl med minimalt med svovel og en lett esterprofil med den klassiske tsjekkiske kanten du leter etter.
Temp: 52–58°F (11–14°C)
Attenuation: 71-75%
Flocculation: MEDIUM
Alcohol Tolerance: 10%
