Cablecar kan produsere rene pseudo pilsner ved ale temperaturer, men er også villig til å fungere som en tradisjonell pilsnerstamme ned til midten av 50-tallet. Ikke bare begrenset til steam beers/California commons, denne stammen fungerer godt i en rekke gjæringer, og holder smaksprofilene rene og skarpe.
Temp: 55–65°F (13–18°C)
Attenuation: 71-75%
Flocculation: MEDIUM HIGH
Alcohol Tolerance: 10%
