K.9 Ebbegården kveik 7G

Ebbegarden Kveik stammer fra Ebbegarden gård i Stordal, Norge, et område med en rik historie for fruktproduksjon og ølbrygging. Den fruktige profilen til denne kveiken antas å være inspirert av gårdens tradisjon for fruktdyrking. I vikingtiden var Stordalen et samlingssted for jordbruk og fiske, og øl brygget med kveik var en viktig del av feiringer og tradisjoner. Ebbegarden Kveik er et unikt valg for bryggere som ønsker å lage øl med en balansert og fruktig karakter.

Smaksprofil:

• Primære smaker: Eple og pære
• Sekundære smaker: Tropisk frukt og sitrus
• Smakens intensitet er middels ved høye gjæringstemperaturer og mildere ved lavere temperaturer.

Gjæringsegenskaper:

• Temperaturområde: 15–38°C (59–100°F)
• Optimal temperatur: 31–35°C, hvor gjæringen kan være ferdig på 72 timer.
• Ved lavere temperaturer vil gjæringstiden øke.
• For øl med høy gravity anbefales det å bruke to pakker med gjær og tilsette gjærnæring for å sikre en sunn gjæring.

Bruksanvisning:

• Strø gjæren direkte i vørteren eller rehydrer før bruk.
• For gjæring under 18°C (64°F) eller ved høy gravity, øk pitchingshastigheten til 60 g/HL.

Med Ebbegarden Kveik kan du brygge øl med autentisk norsk kveik, perfekt for bryggere som søker et øl med fruktige toner og en historisk tilknytning til norske bryggetradisjoner!