Smak og aroma
Smak og aroma av tropiske frukter. Ved høye gjæringstemperaturer er intensiteten av smak og aroma middels til høy, og ved lavere temperaturer vil den være mindre intens. K.9 Ebbegarden forsterker bitterheten, og det anbefales å justere til lavere IBU.
Gjæring
K.9 Ebbegarden gjærer fra 18°C (64°F) og op til 38°C (100°F). Jo høyere gjæringstemperatur, desto hurtigere gjæring.
Ved den høyeste temperaturen kan man forvente, at øllet gjærer ferdigt på 48 timer. Hvis gjæringen skjer ved lave temperaturer, må man forvente, at gjæringstiden økes. Det anbefales at tilføre gjærnæring, for at sikre en sunn gjæring.
Dosering
Held direkte i vørteren ved å drysse gjæren over overflaten. Sørg for, at vørteren har en temperatur over 20°C (68°F). Dosering 5 g/20-30 L. For gjæring under 20°C (68°F) eller høy massefylde økes doseringen til 10 g/20 L.
Smaksprofil: Tropiske frukter.
Prosent faste stoffer: 93-96%
Levedyktighet: ≥ 5 x 10⁹ CFU per gram af tørrgjær
Diastaticus: Ikke funnet
Bakterier < 1 per 106 gjærceller
Melkesyrebakterier: < 1 per 106 gjærceller
Flokkulering: Medium
Attenuation: Høy
Temperatursområde: 18 - 38°C (64 - 100°F)
Alkoholtoleranse: 12% ABV
Dosering: 5 g/ 20-30 L.
Øllet kan være gjæret ferdigt på 48 timer.
