Informasjon
Pinnacle Heritage Pilsner er gjær som produserer tørre, rene og forfriskende sprø pilsner og pilsner. De resulterende ølene har en ren smaksprofil med en fin, kompleks, subtil, fruktig aroma og mild smak – noe som gir et øl med en veldig ren og skarp aroma, tro mot en pilsner/pilsner-stil.
Denne allsidige bunngjærende stammen er egnet for alle typer europeiske lager og ideell for tysk og bohemsk pilsner, amerikansk pilsner, Maibock, Doppelbock, Oktoberfest og Marzen.
- Dempning: 74–81 %
- Pitching rate: 100-200 g/hl
- Fermenteringstemperatur: 12-15°C
- Gjæringshastighet: veldig rask
- Flokkulering: Høy. Denne stammen er svært flokkulent og resulterer i lyse øl.
- Skumstabilitet: Meget god
- Alkoholtoleranse: 9 -11 %
- POF negativ
- Diacetylreduksjon: Rask
Ingredienser: Gjær, emulgator (E491)
Teknisk datablad
Du finner teknisk datablad her: Herritage Pilsner
