Pinnacle Heritage American Ale produserer velbalanserte øl med lite diacetyl og en ren bananlignende nese med noen florale hint som lar korn- og humlesmaker slå gjennom.
Pinnacle Heritage American Ale er en flott allsidig stamme som passer for enhver oppskrift som krever en ren gjæring: Pale, Amber, Brown og Summer Ales; Bitter; skarp forfriskende amerikansk IPA og Session IPA; Porter og Stout; samt store brygg som Imperial Stout, Imperial IPA eller Barley Wine.
- Attenuation: 76-82%
- Pitching rate: 50-100 g/ hl
- Fermentation temperature : 16-21°C
- Fermentation rate : very fast
- Flocculation: High. This strain leaves your beer clear.
- Foam stability: Excellent
- Alcohol tolerance: 9 -11%
- POF negative
- Diacetyl reduction: Fast
