Dieter er en ren, skarp, tradisjonell tysk Kölsch-stamme. En svært lav esterprofil gjør denne stammen perfekt for Kölsch, Alt og andre lyse, delikate øl. Dieter har bedre flokkuleringsegenskaper enn de fleste Kölsch-stammer som lar bryggere produsere rene, lyse øl på kortere tid.
Tradisjonell Kölsch-gjærstamme, ganske flokkulent og allsidig.
Temp: 60–69°F (16–21°C)
Attenuation: 73-77%
Flocculation: MEDIUM
Alcohol Tolerance: 10%
