Festbier / Märzen serveres i store mengder på oktoberfest i München hvert år!
En herlig tradisjonell tysk lager med moderat maltpreg. Gjæren S-189 fra Fermentis gir denne den autentiske rene smaken man forbinder med en lager fra Bayerndistriktet sør i Tyskland.. Brygges tradisjonelt i mars, og serveres i oktober.
Ølsettet er beregnet for 20L til gjæring.
Stil: Märzen
Alkoholprosent: ca. 5,9%. Forventet OG: ca. 1.057. FG: ca 1.012
IBU: ca. 21 moderat bitter. Farge: 12 EBC - gyllengul
Innholder 5,1 kg knust malt:
Malt: Pilsnermalt, Mørk munich malt, lys karamell malt
Humle: Magnum og Mittelfruh
Gjær: Fermentis S-189
Meskes på 66°C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes i henhold til beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 10°C.
Tilsett 6g sukker pr liter øl når ølet settes på flaske, og la karbonere ved 20-28°C i ca 14 dager før settes kjølig.
