Gjær stamme: Saccharomyces Cerevisiae
Opprinelse: Brasserie de Rochefort
FermoAle Bel Abbey en gjærstamme, av svært høy kvalitet!
Passer svært godt til Belgiskt Ale stiler og Abbey stiler som Enkel, Dubbel, Tripel & Quadrupel.
Den passer også ypperlig til Belgian Pale / Dark Strong Ale, Belgisk Blonde og Belgisk Pale Ales.
Den har mange av de samme egenskapene som Wyeast 1762 BELGIAN ABBEY STYLE ALE II ™
Gjæren er produsert for å gi deg et kompleks men nøytralt og balansert frukt profil, med fruktige og florale toner som, rosiner, plummer, dadler og tørket frukt. Gjæren spiller godt sammen med malt profilen og en høyere alkoholprosent.
- Spesifikasjoner:
Fenolsk: Nei
Diastatisk: Nei
Flokkulering: Medium
Utgjæring: 75-85%
Alkoholtoleranse: Høy (10-12%)
Anbefalt temperatur: 16-25°C
- Anbefalt gjærmengde:
2,5-5g/10L for flaskekarbonering (hjemmebryggere)
12,5-20g/10L ved temperaturer mellom 16-25°C (Hjemmebryggere) - 50-80g/hl ved temperaturer mellom 16-25°C
