Gjær stamme: Saccharomyces Cerevisiae
Opprinelse: Norway, Voss
Fermo Kveik SV en gjærstamme, av svært høy kvalitet!
Passer svært godt til Norwegian Farm House Ales.
Den passer også ypperlig til stiler som West Coast/East Coast IPA/New England IPA, Pale Ales, Blond Ales og Lagers.
Gjæren er produsert for å gjære fort og varm og gir et balansert frukt profil, med sitrus toner.
- Spesifikasjoner:
Fenolsk: Nei
Diastatisk: Nei
Flokkulering: High
Utgjæring: 75-85%
Alkoholtoleranse: Høy (16%)
Anbefalt temperatur: 34-40°C
- Anbefalt gjærmengde:
2,5-5g/10L for flaskekarbonering (hjemmebryggere)
12,5-20g/10L ved temperaturer mellom 34-40°C (Hjemmebryggere) - 50-80g/hl ved temperaturer mellom 34-40°C
