Klassisk amerikansk høy-alfa-humlesort hvis karakter er sterkt urteaktig med hint av sitrus.
Passer perfekt i tungt humlet ale hvor du ønsker kompleks bitterhet og urtete. For eksempel. brown ale, stout og IPA.
Opprinnelig utviklet av Charles (Chuck) Zimmerman som en del av USDA eksperimentelle avlsprogram i første halvdel av 1970-tallet. Ofte forkortet CTZ etter navnene Columbus, Tomahawk og Zeus som den historisk ble dyrket og solgt under.
Aroma: Krydret, urteaktig med bartrærlignende elementer og noen sitrustoner.
Dyrkningsland: USA
Typiske verdier:
Alfasyre (faktisk alfasyre står på etiketten): 13 - 15 %
Kohumuloninnhold: 28 - 35 %
Mengde oljer: 1,5 - 4,5 ml / 100 g
Lagringsstabilitet: Dårlig, 50 - 60 % av alfasyren gjenstår etter 6 måneder ved 20 °C
Mulige erstattere: Columbus/Tomahawk (økologisk), Chinook, Northern Brewer, Nugget, Galena, Target.
