Informasjon
Citra er sannsynligvis den mest populære stammen blant håndverksbryggere. Den har en tydelig fruktighet med fokus på sitrus.
Vanlige ølstiler er IPA, NEIPA, moderne amerikansk ale og pils.
Citras ble utviklet av Hop Breeding Company og har en arv fra fem humlestammer: US Tettnanger, Mittelfruh, East Kent Golding, Brewer's Gold og en ukjent stamme. Lansert i 2007 har populariteten eksplodert, og til tross for sin unge alder er den en av de mest dyrkede stammene i USA i dag.
Aroma: Sitrus, pasjonsfrukt, tropisk frukt, grapefrukt og lime.
Opprinnelse: USA
Typiske verdier:
Alfasyre (riktig alfaverdi er trykt på pakken): 13 - 15 %
Kohumulon: 22–24 %
Totale oljer: 1,5 - 3,0 ml / 100 g
Lagringsstabilitet (alfasyrer): Meget god, 75 % alfasyre igjen etter 6 måneder ved 20 °C
Mulige erstatninger: Cascade, Mosaic, Summer, Simcoe
