Informasjon
Bokhvete er et allsidig korn med opprinnelse i Sørøst-Asia som har vært verdsatt i århundrer på tvers av kulturer over hele verden. Bokhvete har med tiden blitt et ettertraktet maltkorn, ofte brukt i asiatiske bryggetradisjoner før det spredte seg til europeisk ølbrygging og bakepraksis. Den er en motstandsdyktig og tilpasningsdyktig pseudokornart, med gode jordforbedrende egenskaper. Det er nettopp derfor den er et pålitelig og bærekraftig valg for både bonden, bryggeren og bakeren. Bokhvete vil berike dine brygg med unike søte og jordaktige smaker, eller bakverket med et nøtteaktig preg. Maltet bokhvetemel gir både smaks- og teksturfordeler.
