BEST A-XL er tilgjengelig eksklusivt fra BESTMALZ og er et malt laget av den tradisjonelle tyske byggsorten Alexis.
Det kan sammenlignes med pilsnermalt og gir en ren maltaktig smak, fyldig kropp samt en gylden gul farge. Maltet inneholder en økt andel av fritt aminonitrogen (FAN) som er gundtig for gjæret under gjæringen. På grunn av sine balanserte proteolytiske og cytolytiske egenskaper, viser BEST A-XL opptil 30 prosent mer skumstabilitet i tester, sammenlignet med standard malt som pilsner og pale malt. Ved å bruke "Steinfurth Foam stabilitetstester" (MEBAK), ble verdier på >120 SKZ målt i det endelige ølet, noe som indikerer meget godt skum!
Malt fra Alexis bygg kan brukes opptil 100 % i maltbasen.
Kan brukes sammen med vanlig basemalt for å sikre bedre skumfasthet til det ferdige ølet.
Naturlig å bruke i lagerøl, men hører like godt hjemme i kölsch, hveteøl og saison.
Kan absolutt brukes som base i pale ale og IPA hvis det ønskes en lys farge på det ferdige ølet.
3,5 EBC / 1,8 Lovibond
Pris per 100g. Ved for eksempel 500g, velg 5 stk. Ved 3 kg, velg 30 osv.
Kvantumsrabatt
- Kjøp , få i rabatt!
Dette produktet kan fås til rabattert pris ved å kjøpe et større antall.
Du har nå oppnådd rabatt! Rabatten vil vises i handlekurven.
| Ant. | Til | Stykkpris | Rabatt |
|---|---|---|---|
| 250 | 1000 | 2,80 | 20 % |
| Specification | Unit | Minimum | Maximum |
| Moisture content | % | 4,9 | |
| Extract fine grind, dry basis | % | 80,0 | |
| Fine-coarse difference EBC | % | 1,2 | 2,0 |
| Viscosity (8,6%) | mPa-s | 1,5 | 1,6 |
| Friability | % | 81,0 | 89 |
| Glassiness | % | 2,5 | |
| Protein, dry basis | % | 10,0 | 11,5 |
| Soluble nitrogen | mg/100g Malz-Trs | 620 | 720 |
| Kolbach index | % | 36,0 | 42,0 |
| Wort color (EBC) | EBC | 2,8 | 4,0 |
| Wort color (L) | L | 1,5 | 2,0 |
| Wort pH | 5,7 | 6,1 | |
| Grading > 2,5mm | % | 90,0 | |
| Diastatic power | WK | 240 | |
| FAN | 125 | ||
| ß-Glucan (65° C) | 350,0 |
