En av de første moderne smaksvariantene. Den har en floral og sitrusaktig aromakarakter som ligner på Cascade, men mer mot blodappelsin.
Passer perfekt til ølstiler hvor det ønskes en klar fruktighet, f.eks. APA og IPA. Også fin i moderne pilsner og sesong.
Amarillo er ikke domestisert, men ble oppdaget av Virgil Gamache Farms, Inc. på begynnelsen av 1990-tallet, men ble ikke registrert og lansert før i 2003 da den bokstavelig talt eksploderte i popularitet over hele verden.
Aroma: Blodappelsin/blodgrapefrukt med hint av tropisk frukt og blomster.
Dyrkningsland: USA
Typiske verdier:
Alfasyre (faktisk alfasyre står på etiketten): 9 - 11 %
Kohumuloninnhold: 21 - 24 %
Mengde oljer: 1,0 - 2,3 ml / 100 g
Holdbarhet: Utmerket, 96 % av alfasyren gjenstår etter 6 måneder ved 20 °C
Mulige erstatninger: Mosaic, Cascade, Galaxy.
