Etter år med å overleve i kaldt klima, er denne Kveik-gjæren klar for den tropiske livsstilen. Når den brukes ved høye temperaturer, produserer POG en ekstrem mengde tropiske fruktaromaer, inkludert ananas og guava. I den nedre enden av serien, mer delikat sitrus, aromaer av fersken og kiwi er merkbare. Alternativene for ølstilen er omfattende for denne gjæren. Bruk den i en disig/saftig IPA for å komplementere humlen eller bruk den i et syrlig fruktøl for å maksimere de ekstreme aromaene. POG liker å jobbe raskt på høy gjæringstemperaturer. Den er også sterkt flokkulent, noe som gjør den utmerket for en rask behandlingstid. Denne stammen har vist behovet for høyere nivåer av vørteroppløst oksygen (DO) enn de fleste ale-stammer. Mål 20 ppm DO eller still oksygenregulatorstrømmen til ~ 50 % høyere enn normalt. Spesielle ordrestammebestillinger tilgjengelig for planlegging med minimum 10L.

Temp: 85–100°F (29–38°C)

Attenuation: 75-85%

Flocculation: HIGH

Alcohol Tolerance: 10%