En blanding av fosfat-bufre (for næringsmidler) som vil sikre at mesken og vannet legger seg på pH 5,2 uansett hvilken pH vannet hadde fra starten av. Den er 100% trygg å bruke i mesken og VIL IKKE tilsette smak til ølet. Dette produktet vil gi deg en jevn pH uansett hvilket vann du bruker, men er mest effektivt hvis du brygger med hardt vann.
Av alle ingrediensene i ølbrygging, er nok vannet det mest undervurderte. Kvaliteten, hardheten og pH-verdien på vannet vil påvirke enzymaktivitet, oppløselighet av salter, proteiner og sukkerarter. Humlebitterhet kan også påvirkes av dette.
Slik bruker du 5,2 pH Stabilizer:
bruk 14g pr 30L vann (totalt volum til koking)
Tilsett 5,2 pH Stabilizer i mesken når du mesker inn. Hvis ønskelig kan det løses opp i litt vann før det tilsettes mesken.
ADVARSEL
Må ikke fås i øynene, kan irritere huden. Kan være skadelig å svelge.
