Settet inkluderer ingrediensene som trengs for å lage 19 L forfriskende hard seltzer med en naturlig fruktsmak - den største trenden akkurat nå innen alkoholholdige drikker! Alt du trenger å tilsette er 2 kg bryggesukker og vann, og med litt bryggeutstyr lager du 38 x 500 ml flasker eller et 19 L fat. Perfekt til fester og sosiale anledninger.
Handcraft Supplies Hard Seltzer-sett er enkelt å lage, og smaken er deilig og lett!
OBS: Til dette settet vil du i tillegg trenge 2 kg dextrose (druesukker).
Settet inneholder ingredienser for å lage 19 liter hard seltzer. Alkoholstyrke blir ca 4,0%
Innhold:
- Instruksjon
- Gjær
- Søtningsmiddel
- Naturlig smakstilsetting
- Klarningsmiddel (benyttes kun ved bruk av fat)
For å lage hard seltzer trenger du et gjæringskar og en måte å få flasket det på.
- Vask og desinfiser et gjæringskar og en røreskje.
- Kok opp 3 liter vann i en gryte og tilsett 2kg dextrose. Rør godt ut.
- Fyll ca halve gjæringskaret med kaldt vann, deretter tilsett den varme blandingen fra punkt 2.
(OBS: Det er viktig å ikke ha kokende væske rett i gjæringskaret dersom man har PET gjæringskar!) - Topp opp med kaldt vann til 20 liter. Kontroller at temperaturen ikke er over 25C grader.
Tilsett gjæren og søtningsmiddelet. - Sett på lokket og benytt gjærlås. La gjære i 7 dager mellom 18-26C grader, eller til gjærlåsen slutter å boble i 48 timer.
- Mål med et hydrometer. Dersom gjæringen er ferdig skal SG ligge på eller under 0.997. Dersom målingen er høyere enn dette, la det gjære noen dager lengre, deretter mål igjen.
- Når gjæringen er ferdig tilsettes posen med smakstilsetning og røres forsiktig inn. Dersom det skal på fat kan man hoppe rett til punkt 11, ellers lar man det stå i 24 timer til for at smaken skal fordele seg riktig.
- 8-10 Ved bruk av flasker: Vask og desinfiser flasker og hevert før bruk.
- Overfør seltzeren til flasker og tilsett karboneringsdrops eller oppmålt sukker. Det anbefales opptil 6g sukker pr halvliter. Man ønsker ganske mye mer kullsyre i hard seltzer enn i øl og cider.
- Forsegl flaskene og la stå varmt (18-26C) i 2 uker. Flytt deretter flaskene til et kjøligere sted. Seltzeren vil bli klarere over tid når det står kaldt.
- 11 og utover gjelder kun ved bruk av fat: Tilsett "Kieselsol" i gjæringskaret og rør godt ut. La stå i 1 time, deretter tilsett "Beer Finings chitosan". La stå i 3 dager.
- Etter 3 dager sjekk at seltzeren har blitt klar. Dersom den fortsatt er grumsete, la det stå noen dager til. Deretter overføres det til fat.
- Kjøl ned fatet til ca 4C og karboner med trykk på 1,0-1,3 bar (15-20psi) i 5-7 dager.
